'De hele dag in de keuken" door:  Daniel Copsy 

Het zou zo maar de titel kunnen zijn van een documentaire over de gemiddelde horeca gelegenheid, 24Kitchen. Maar dat is het niet. Dit verwijst naar het nieuwe 24-uurs ‘food zender’ in Nederland. Meesterkok Rudolph van Veen zet samen met zijn collega’s en aangekochte series een nieuwe zender op de kaart. In korte tijd heeft hij het bij ons thuis al geschopt tot cult status. Vooral met de bloed irritante limburgse dame van de verstip. Hoe vaak heeft ze ons al niet verteld dat ze met koninginnedag altijd een worteltjestaart maakt, waarna ze als een dolle worteltjes begint te raspen. Of dat programma van Angélique Schmeinck, veel te veel ingrediënten die de normale thuiskok nooit zal gaan gebruiken.

Ze kan zelfs nog een prettig bij-effect veroorzaken. Namelijk dat wij amateur koks zo geïnspireerd raken dat we iets meer bijzondere gerechten gaan waarderen. Gerechten die we vaak thuis niet kunnen bereiden door de techniek of de ingrediënten. Dat biedt weer kansen voor de plaatselijke horeca. Kansen inderdaad voor meer bijzondere gerechten, maar ook misschien een klein beetje irritatie. Want zoals het verleden al heeft uitgewezen gaan veel amateur koks spontaan zeuren over de cuisson, het zuurtje of het zoetje. Wees gerust, ik proef alleen of ik het lekker vind en of de bediening en aankleding een beetje ‘klopt’. Een nieuwe trend voor 2012 ?